粉蒸肉

食材

主料

• 猪肉或牛肉
• 红薯或土豆

辅料

• 姜蒜粒
• 小葱
• 青花椒
• 蒸肉粉
• 豆瓣酱

准备工作

辅料

葱姜剁细粒，小葱和少许青花椒混合剁细，豆瓣酱剁细备用。

红薯

红薯去皮洗净后切块备用

肉

1、切片

肉清洗后切片备用

2、混合辅料

肉中放适量姜末、葱和青花椒末、蒜末，盐少许（小半勺），鸡精味精各一勺，胡椒粉少许，花椒油和香油各少许。抓拌均匀

3、炒豆瓣酱

锅中放少许油，下剁细的豆瓣酱炒熟后加入肉中，搅拌均匀

4、蒸肉粉

蒸肉粉用大概1:1的水泡开，泡开后加入肉中混匀

开始制作

1. 碗中码好肉和红薯 上锅蒸一至两个小时（牛肉要两个小时）

最终成品